Figue commune à peau verte restant claire à maturité et à pulpe rouge fraise intense, devenue la principale figue de séchage industrielle de Californie et la base historique des Fig Newtons.
Adriatic (aussi White Adriatic) est un figuier commun à la signature reconnaissable — peau verte restant claire à maturité, pulpe rouge fraise intense — devenue la principale figue de séchage industrielle de Californie et la base historique des Fig Newtons.
Origine et histoire
Établi Le nom « Adriatic » est californien, non italien : W.B. West de Stockton importe le cultivar d'une pépinière anglaise en 1865 sous le nom Verdone ; vers 1875, G.N. Milco repère de vieux arbres sur un ranch à Atwater (Californie), en reconnaît la valeur et les rebaptise « Adriatic » par référence à leur origine présumée adriatique. À partir des années 1880, la variété devient la principale figue de séchage de Californie et la base des Fig Newtons. Établi Condit précise que cet Adriatic californien n'est pas identique à la figue dite « Adriatique » en Italie, et que Verdone est son nom italien historique. Incertain Origine italienne (côte adriatique probable), sans localisation vérifiée.
Le fruit et l'arbre
Type commun, bifère. Le fruit, de calibre moyen à grand (40-60 g en saison), a une peau vert-jaune à vert clair qui reste verte à maturité, un ostiole ouvert et une pulpe rouge fraise à rouge-rosé intense (du rouge léger à l'intérieur des terres au rouge sang sur la côte), à saveur sucrée et note acidulée de fraise et framboise. Brebas en juin, récolte principale de mi-août à fin septembre. Arbre vigoureux et productif, à débourrement précoce.
Culture, rusticité et usages
Rustique jusqu'à environ −12 °C (zones USDA 7-10). Le débourrement précoce la pénalise dans les régions à gelées tardives, la peau fine la rend sensible à l'éclatement, et elle est très sensible au virus de la mosaïque (FMV). Usages principaux : séchage, pâte de figue et confiture, dont la couleur rouge fraise est très appréciée.
Niveau de preuve et identité
Établi Niveau 0 : accession DFIC no 32 confirmée par SSR, et documentation monographique. Incertain Aucun test SSR public n'a tranché définitivement la frontière Verdone / Verdino / Adriatic ; la séparation est maintenue par prudence. Plusieurs faux amis sont écartés en confusions (Zamorčica croate, Ragusa, Trojano = Kadota, Lampeira).
Connue aussi sous le nom de : White Adriatic (USA), Strawberry Fig (USA), Italian Strawberry (USA), Fico de Fragola (Italie), Fragola (Italie), Nebian (USA), Ragola (USA), Ventura (USA), Chico (USA), Igo Berry Tart (USA).