Hammari est une figue traditionnelle de Jordanie (Al-Balqa), à peau brun-ambre et chair rouge, de petit calibre et de saveur sucrée.
Hammari est une figue traditionnelle de Jordanie (Al-Balqa), à peau brun-ambre et chair rouge, de petit calibre et de saveur sucrée.
Origine et histoire
Établi Figue traditionnelle de Jordanie, cultivée dans la région d'Al-Balqa, inscrite à l'Ark of Taste de Slow Food. Son nom évoque sa teinte brun-rouge.
Le fruit et l'arbre
Établi Fruit globulaire de petit calibre (~23 g, ~3,9 cm), à peau brun-ambre et chair rouge, de saveur sucrée.
Culture, rusticité et usages
Figue de bouche traditionnelle jordanienne.
Niveau de preuve et identité
Controversé Niveau 2 : décrite par Hammouri et Al-Ghzawi et inscrite à l'Ark of Taste, mais sans preuve SSR ni monographie. « Hammari » nomme des figues distinctes selon les régions — sans analyse SSR croisée, entités probablement différentes.
Connue aussi sous le nom de : الحماري (Jordanie), Hmari (Palestine).