Variété jaune dominante d''Ouzbékistan, cultivée sur ~90 % des surfaces figuières du pays : gros fruits aplatis, très sucrés à saveur de gelée de fruits, autofertiles.
Uzbek Yellow est la variété de figuier la plus cultivée d'Ouzbékistan (~90 % des surfaces), à gros fruits jaunes aplatis et très sucrés.
Origine et histoire
Établi Variété traditionnelle d'Ouzbékistan, dominante dans les régions de Khorezm, Surxondaryo et Namangan. L'écotype Bogibaland (Samarcande) est endémique et localisé — sa transplantation hors de sa zone altère goût et arôme. La « Samarkand Yellow Fig » apparentée figure à l'Arche du Goût de Slow Food.
Le fruit et l'arbre
Établi Type commun, autofertile (pas de pollinisation requise). Fruit moyen (25-40 g), rond à nettement aplati, peau jaune, chair tendre à petites graines, très sucrée à note de gelée de fruits, sans acidité. Variété prolifique, de mi-saison.
Culture et usages
Établi Adaptée au climat continental d'Asie centrale. Consommation fraîche et séchage.
Niveau de preuve et identité
Établi Variété majeure attestée par sources concordantes (Slow Food ; agronomie ouzbèke) → niveau 2. Incertain Pas de SSR ni de monographie canonique. « Sari Anjir » = « figue jaune » (descripteur générique turcique), mais nom primaire de cette variété dominante. Bogibaland = écotype samarkandais distinct (sous-variété possible). Tashkent / Sari Tumen = noms commerciaux associés.
Connue aussi sous le nom de : Sari Anzhir (Ouzbékistan), Sari Anjir (Ouzbékistan / Asie centrale), Anzhir-Bogibaland (Ouzbékistan (Samarkand)), Samarkand Yellow Fig (Ouzbékistan (Samarkand)), Tashkent (USA (collectionneurs)), Sari Tumen (Ouzbékistan / USA (collectionneurs)).