Coucourelle de Grasse est une ancienne figue provençale bifère, oblongue, à peau fine vert-jaune teintée de rougeâtre et chair rouge sucrée presque sans akène.
Coucourelle de Grasse est une ancienne figue provençale bifère, oblongue, à peau fine vert-jaune teintée de rougeâtre et chair rouge sucrée presque sans akène, excellente au séchage.
Origine et histoire
Établi Variété ancienne des Alpes-Maritimes, rattachée à la région de Grasse, décrite par Eisen sous les noms Coucouletta et Ficus tournefortiana Risso.
Le fruit et l'arbre
Établi Bifère. Récolte d'automne de calibre moyen (~5 cm), oblongue-pyriforme ; peau fine vert-jaune teintée de rougeâtre ; chair rouge et sucrée, presque dépourvue d'akènes — d'où une excellente aptitude au séchage. Probable L'absence quasi totale d'akènes indique une figue commune parthénocarpique. Feuillage très profondément découpé, à lobe central très allongé.
Culture, rusticité et usages
Excellente figue de séchage. Incertain Rusticité, calibre des brebas et Brix non documentés.
Niveau de preuve et identité
Établi Faute d'analyse SSR, le niveau 1 repose sur la monographie. À ne pas confondre avec la simple « Coucourelle » (synonyme de Grise de la Saint-Jean), variété distincte.