Figue toscane ancienne, illustrée par Gallesio et décrite par Condit, à fruit sphérique vert et pulpe ambre à rose-fraise, de saveur douce et assez riche.
Gentile Toscano est une figue toscane ancienne, illustrée par Gallesio et décrite par Condit, à fruit sphérique vert et pulpe ambre à rose-fraise, de saveur douce et assez riche.
Origine et histoire
Établi Cultivar commun ancien de Toscane, diffusé sur la côte tyrrhénienne jusqu'en Campanie, illustré dans la Pomona Italiana de Gallesio et décrit par Condit. Probable Gustav Eisen en introduisit des boutures en Californie dès le milieu du XIXe siècle.
Le fruit et l'arbre
Établi Type commun, bifère, de bonne productivité. Fruit sphérique, à col court et épais, à peau verte luisante portant un léger voile pruineux et des taches blanches marquées, et pulpe ambre à rose-fraise clair, de saveur douce et assez riche, à peu de graines. Arbre vigoureux, de grande taille, à feuilles trilobées.
Culture, rusticité et usages
Figue de bouche de tradition toscane.
Niveau de preuve et identité
Établi Faute d'analyse SSR, le niveau 1 repose sur la monographie. Controversé La polysémie de « gentile » entretient les confusions : le rapport avec la fiche ligure « Gentil Bianco » (même nom de base) n'est pas tranché ; l'association au label « Fico Secco di Carmignano » est trompeuse — cette IGP repose principalement sur le Dottato.
Connue aussi sous le nom de : Fico Gentile (Italie), Gentile (USA), Carmignano fig (Italie).