Petite figue ronde du Sud-Ouest, parmi les plus précoces et les plus rustiques (jusqu'à environ −18 °C), à la chair rouge framboise concentrée.
Ronde de Bordeaux est une petite figue ronde du Sud-Ouest, parmi les plus précoces et les plus rustiques (jusqu'à environ −18 °C), à la chair rouge framboise concentrée — devenue en deux décennies une référence des amateurs en climat frais.
Origine et histoire
Incertain L'origine est mal documentée — française (Bordelais) ou espagnole selon les sources, sans chaîne pomologique ancienne établie. Sa diffusion internationale date surtout des années 2000, portée par la communauté des amateurs.
Le fruit et l'arbre
Strictement unifère, elle donne une récolte très précoce, fin juillet-début août, sur 3 à 6 semaines. Le fruit (~30-40 g), parfaitement sphérique — d'où le nom —, à col absent ou court, a une peau fine brun à pourpre profond légèrement pruineuse et une pulpe rose à rouge fraise, dense, juteuse et confiturée, aux arômes intenses de framboise, fraise et mûre. Feuille à cinq lobes profondément découpés ; arbre vigoureux, au port étalé (3-6 m).
Culture, rusticité et usages
Établi Rusticité exceptionnelle (autour de −18 °C, zones USDA 6-7), parmi les plus résistantes au froid : cultivée jusqu'en Europe du Nord, elle refructifie même après avoir gelé jusqu'au sol. Probable Au-delà d'environ 40 °C, les fruits tendent à s'aigrir — c'est un cultivar de climat tempéré frais plutôt que méditerranéen. Excellente en frais, en confiture et en congélation ; le petit calibre limite le séchage.
Niveau de preuve et identité
Établi Faute d'accession SSR à son nom, le niveau 1 repose sur la monographie. À ne pas confondre avec la Violette de Bordeaux (Negronne), cultivar distinct bifère à fruit pyriforme plus gros, ni avec la Pastilière.
Connue aussi sous le nom de : RdB (France), Round of Bordeaux (USA / UK), Petite Ronde de Bordeaux (France).