La Panachée (nom de marché US — Striped Tiger) est une figue panachée à peau verte rayée de jaune et pulpe rouge framboise, dont le feuillage est lui aussi marbré de crème.
Panachée — diffusée aux États-Unis sous le nom de marché « Striped Tiger » — est une figue panachée à peau verte rayée de jaune et pulpe rouge framboise, dont le feuillage est lui aussi marbré de crème : un caractère unique chez le figuier.
Origine et histoire
Établi Cultivar méditerranéen attesté en France dès 1668. Incertain La base du sport panaché — quelle figue blanche a muté — reste débattue : Condit tient l'origine pour inconnue, Barron y voit un sport de Col di Signora Bianca, et l'hypothèse d'une dérivation du Bordissot Blanca circule sans preuve SSR. Le cultivar circule sous une profusion de noms (Striped Tiger, Tiger Stripe, Variegato, Bourjassotte Panachée, Jaspée…).
Le fruit et l'arbre
Établi La Panachée est une chimère périclinale stable : la panachure affecte à la fois le fruit et la feuille, fidèlement propagée par bouturage mais réversible (certaines branches reviennent à un type non panaché, sans perte de qualité). Le fruit, de calibre moyen et en forme de larme, a une peau vert clair striée de bandes jaune crème et une pulpe rouge framboise à fraise qui tranche avec la peau ; la saveur, sucrée et fruitée, est appréciée surtout en confiture. Controversé Le type biologique est discuté (unifère strict ou figues-fleurs occasionnelles).
Culture, rusticité et usages
Incertain Rusticité variable selon les catalogues, de −12 °C (retenu) à −15 °C. Elle demande une exposition chaude et un sol drainant, et reste sensible au froid hors des zones douces. Cultivée pour sa valeur ornementale autant que gustative, c'est l'une des figues de collection les plus répandues.
Niveau de preuve et identité
Établi Niveau 0 : génotype de référence accession DFIC no 2 « Panachee », confirmé par un génotypage indépendant. Établi Le panachage étant un trait de surface, il ne constitue PAS un critère de synonymie : les figues « rayées » catalanes (Bordissot Rimada, Martinenca Rimada, Coll de Dama Rimada…) sont des cultivars distincts, chacun la forme striée de sa propre base. À ne pas confondre avec LSU Tiger, cultivar moderne sans rapport.
Connue aussi sous le nom de : Striped Tiger (USA / International), Tiger (International / USA), Tiger California (USA (Californie)), Variegato (Italie), Bourjassotte Panachée (France), Jaspée (France), Père Hilarion (France), Courgette Rayée (France), Rayonne (France), Ficus carica radiata (International), Panachée Tigrée (Probablement Italie ou France), Tigre / Tiger (International), Tiger Fig (USA), Bourjassotte rayée (France), Figuier panaché (France), Panache Tigrée (Espagne (Catalogne)), Tiger Stripe (USA), Maravilla (Espagne), Fracazzano Rigato (Italie), Bracotedesco (Italie), IT 250 (USA).