Siah est la figue noire d'Iran, l'une des deux variétés les plus connues du pays ; à Estahban c'est une figue de type Smyrne, cultivée en minorité aux côtés de la Sabz.
Siah est la figue noire d'Iran, l'une des deux dénominations de figue les plus connues du pays ; à Estahban, c'est une figue de type Smyrne cultivée en minorité aux côtés de la Sabz.
Origine et histoire
Établi « Anjīr-e siāh » désigne la figue noire d'Iran, dénomination ancienne (l'anjīr est nommé dès le moyen-perse dans le Bundahišn ; l'agronome médiéval Abūnaṣrī rangeait les figues en quatre couleurs). Comme cultivar précis, documentée à la station d'Estahban (Fars).
Le fruit et l'arbre
Établi Type Smyrne : ne fructifie qu'après caprification. Peau noire à noir-violacé ; mûrit plus tard que la blanche (fin d'été, début d'automne).
Culture, rusticité et usages
Figue minoritaire à Estahban (la Sabz occupant 95 % des vergers) ; rustique jusqu'à environ −8 °C.
Niveau de preuve et identité
Établi Niveau 2 : documentée parmi les 87 génotypes d'Estahban, sans accession génotypée en SSR sous ce nom. Incertain Nom ambigu : « Siah » peut désigner plusieurs figues noires iraniennes.
Connue aussi sous le nom de : Anjir Siah (Iran).