Sucrette est une petite figue française de type commun, à peau vert-jaune et chair rose très juteuse et très sucrée, de maturité mi-saison à tardive et réputée productive.
Établi Sucrette correspond à l'accession DFIC #166 de la collection de Davis, intégrée au génotypage SSR d'Aradhya et al. : c'est cette empreinte génétique qui établit son existence comme clone distinct, en l'absence de toute monographie ancienne. Incertain Son origine demeure inconnue ; elle n'apparaît dans aucune nomenclature historique et n'est documentée que par des sources contemporaines, ce qui situe vraisemblablement sa diffusion au XXe siècle plutôt que dans le répertoire patrimonial ancien. Probable Le nom, qui annonce une douceur exceptionnelle, est en partie trompeur : les observateurs décrivent une figue franchement sucrée mais pas la plus sucrée des variétés, l'appellation renvoyant autant au petit calibre qu'à la saveur. Incertain Une ressemblance avec « Sucre Vert » (peau verte, pulpe sucrée) a été signalée, mais l'identité entre les deux n'est pas établie et ne pourra l'être que par une analyse génétique directe. Probable Sa rusticité n'est pas chiffrée dans les sources ; l'aire de culture recommandée — la moitié sud de la France — suggère une résistance au froid limitée, de l'ordre des zones USDA 8-9.