[ÉTABLI] **Garson** (caprifiguier) — variété historique du Languedoc/Provence, référence pour la caprification des figuiers Smyrne et San Pedro. Figue verte, spongieuse, non comestible, hôte de la Blastophaga psenes en hivernage.
Portrait
**Garson** (type : `caprifiguier`) — fiche Figgipedia `03_validee/Garson.md`. **Identité** : `Garson`, `Garsonne`, `Garçonne`, `Garçonne du Languedoc`. Condit 1955 la classe comme caprifiguier français. Mazières 1920 et Simonet 1945 confirment la présence dans le Languedoc/Provence. Bio de Provence 2022 : caprifiguier traditionnel du Languedoc/Provence, utilisé pour la caprification des figuiers Smyrne et San Pedro. **Rôle biologique** : Hôte de la **Blastophaga psenes** (hyménoptère pollinisateur) nécessaire à la formation des figues comestibles des types Smyrne et San Pedro. Le caprifiguier ne produit pas de figues comestibles lui-même — ses fruits sont verts, spongieux, secs à l'intérieur (description générale des caprifiguiers). **Caractéristiques** : Type variétal : caprifiguier (non comestible). Origine : France (Languedoc/Provence). Rusticité : non documentée — à compléter. Brebas : non (caprifiguier, pas de production de brebas). Fruit : profichi (été, pollinisation) — description morphologique spécifique non accessible en ligne. Peau : verte. Chair : sèche, spongieuse. Brix : non mesuré. Poids : non documenté. **Sources** : Condit 1955 (description morphologique spécifique non reproduite en ligne), Mazières 1920, Simonet 1945, Bio de Provence 2022 (contexte caprification).
Une lecture plus détaillée — descripteurs IPGRI complets, sources, controverses — est disponible en vue détaillée.